Многие ягоды, овощи, зелень хорошо поддаются заморозке. Они прекрасно сохраняют и витамины, и свои вкусовые качества. Если в морозильной камере есть свободное место — самое время сделать хороший овощной запас до будущего лета. Замораживать можно сладкий перец, кабачки, баклажаны, брокколи, цветную капусту, томаты, зеленый горошек, цветную фасоль. Сезон большинства овощей уже прошел, но остался один удивительный по своим свойствам овощ, который еще можно успеть заморозить. Это — тыква.

  О том, Как заморозить тыкву рассказывает Nakormi.com. Для заморозки нет необходимости покупать целю тыкву (кстати, тыква хорошо и долго хранится в целом виде). Перед «разделкой» овоща, его нужно помыть. На заморозку отправляется только мякоть без семечек и кожуры. Тыкву можно натереть на крупной терке или порезать кубиками. Первый вариант годится для пюре и кремов, второй — для первых и вторых блюд. Измельченная мякоть тыквы не потребует длительной термической обработки, ее можно использовать для детских блюд и даже для первого прикорма.

   Замораживать тыкву можно в пакетах или в контейнерах. Чем плотнее пакет, тем лучше, ведь тыква может перетягивать запахи от своих соседей по морозильной камере. Заморозить можно не только овощ, но и пюре из него.

   Из замороженной тыквы, также как и из свежей, можно готовить разнообразную выпечку, джемы, добавлять ее в супы, мясные блюда.