День 19 апреля (6 апреля по старому стилю) получил название в честь двух святых – архиепископа Константинопольского Евтихия, жившего в VI веке, и мученика Иеремея, погибшего за веру в III веке.

По дню Евтихия и Еремы (Иеремея) судили об урожае хлеба. Для этого наблюдали за погодой. Говорили: «Если Евтихий тихий – к урожаю ранних хлебов, а когда Ерема ветром бьет – колос собьет»; «Ерема Пролетный ярится, ветром грозится – яровые сеять не годится, семян не соберешь».

На Евтихия обычно зацветают яблони. В русском фольклоре они всегда были символом девичьей красоты и невинности, в свадебных песнях невесту часто сравнивают с деревом в цвету. В этот день нужно было уважить яблоню – поклониться ей, подпереть ветки, чтобы они выдержали будущий урожай, покрасить ствол для защиты от вредных насекомых. Не грех было откушать и моченых яблочек, если они сохранились до весны.